Curcuma - Bisou Salé

L’épice colorante par excellence! Par exemple, dans l’eau de cuisson du riz, pour mettre de la couleur dans l’assiette!

Souvent retrouvée dans les mélanges d’épices au côté du paprika ou du cumin,  on aime le côté piquant du curcuma. Attention, utilisé seul les notes amères peuvent dominer et cacher les goûts des aliments.