Lapsang Souchong - Compagnie & co

Le thé fumé est un thé dont les feuilles ont séchées sur un feu de bois. Méthode de séchage née dans les hautes montagnes du Fujian, et qui remonte à la période de la dynastie Qing, au XVIIe siècle, elle permettait de faire sécher le thé plus vite.

Généralement, les larges feuilles du thé ne sont pas les jeunes feuilles, mais plutôt les feuilles basses de l'arbre, qui ont déjà un gout plus prononcé.